新潟県長岡で愛される、
"飲むほどに福を招く"の
願いがこもる日本酒を
恵比寿で気軽に。
ショップ「福の蔵」に並ぶ「お福酒造」の日本酒は、
お米はもちろんのこと湧き水にも定評のある、
新潟県長岡市で造られています。
創業から125年、地元の方々に愛されてきた、
飲むほどに福を招くの願いを込めた日本酒を、
恵比寿でカジュアルにお楽しみください。
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コンセプト
新潟県長岡で愛される、
当店蔵元の"お福酒造"は、
現代酒造の基礎を提唱。
黄綬褒章受章の実績による、
確かな日本酒を多くの愛好家へ。
当店で取り扱う日本酒の蔵元「お福酒造」創業者、
岸五郎は現代の酒造の基礎となる「速醸もと」を提唱。
その功績から醸造界初の黄綬褒章を受章しました。
「福の蔵」ではこの「お福酒造」の確かな技術力による、
繊細でまろやかな米の旨みのつまった日本酒を
ご堪能いただけます。蔵元「お福酒造」の歴史について
※外部サイトへリンクします。
長岡産の米を
たっぷりと使った、
贅沢な醸造法が生み出す
個性ある日本酒を。
「お福酒造」では、米をたっぷりと使い、
濾過を最小限にし、蔵癖を出し、
個性のある酒造りをおこなっています。
地元の米、水、そして「速醸もと」を用いて
醸しだされるお福酒造の酒ならではの個性。
これが「新潟の酒」でなく、
「長岡の地酒」である所以です。
How to Enjoy
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店頭で気になる日本酒を
ピックアップ -
おつまみと一緒に
選んだお酒を飲み比べ -
気に入ったお酒を
ご自宅でも、ギフトでも
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取り扱い商品
「福の蔵」では、米のうま味を引き出した
「お福酒造」謹製の日本酒のほか、お酒に合うおつまみをご用意しております。
※主要商品のみのご紹介となります。
日本酒Sake
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お福正宗 大吟醸原酒 雫酒斗瓶囲い
甘辛：やや辛口
日本酒度：約+3
アルコール度数：17
酸度：1.2華やかな香りと、原酒でありながらするりと喉に入る喉越し。鑑評会のために手間暇を惜しまぬ「斗瓶囲い」で造られた蔵元の努力の結晶です。
受賞歴：全国新酒鑑評会金賞受賞(2022年)
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お福正宗 純米吟醸 山古志
甘辛：やや辛口
日本酒度：約+5
アルコール度数：15
酸度：1.4日本農業遺産の地、長岡市「山古志」地区で栽培された酒米「五百万石」米を100％使用した純米吟醸です。穏やかな香りと米由来のまろやかな旨みが広がるお酒です。
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お福正宗 純米吟醸 越後
甘辛：やや辛口
日本酒度：約+5
アルコール度数：15
酸度：1.2新潟県産酒造好適米を使用。米の旨味と柔らかな辛味を感じつつ、すっきり飲みやすい食中酒にも向いたお酒に仕上がっております。
受賞歴：ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞受賞(2011年)
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お福正宗 純米大吟醸 槽垂斗瓶型
甘辛：やや辛口
日本酒度：約+5
アルコール度数：16
酸度：1.4低温貯蔵でゆっくりと熟成させた純米大吟醸酒。穏やかでコクのある、米の旨味を感じさせるお酒です。
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越後の雪どけ とろ甘 ヨーグルトリキュール
甘辛：甘口
日本酒度：―
アルコール度数：5
酸度：―新潟県の良寛牛乳のヨーグルトを使用した日本酒リキュール。とろりとした甘酸っぱさが特徴。店舗ではフローズン状態でデザート酒としても提供しております。
受賞歴：酒屋大賞(2012年)
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越乃福梅 完熟梅酒
甘辛：甘口
日本酒度：―
アルコール度数：11
酸度：―お福酒造の日本酒で漬け込んだ梅酒。甘み、とろみが非常に強い。ロックやソーダ割などでも美味しい、リキュールとしても完成度の高いお酒です。
＜平日限定＞
新潟県魚沼産こしひかり最高級ブランド「雪椿」使用「おにぎり定食」
お米の国際コンクールで4年連続最高賞を受賞し、殿堂入りを果たした生産者が特別に栽培する希少なお米。
ジャパンフードセレクションで金賞に輝き、有名料亭・高級ホテル・世界中のミシュラン三ツ星等、名店の多くで使われていることからプロが認めるプレミアムなお米です。
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アクセス
「福の蔵」恵比寿店は2022年11月にリニューアルオープンした
恵比寿ガーデンプレイス センタープラザB2「Foodies' Garden」に出店しています。
| 店舗名： | 福の蔵 by お福酒造 |
|---|---|
| 住所： | 〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4-20-7 恵比寿ガーデンプレイス センタープラザ 地下2F |
| TEL： | 03-6721-6613 |
| 営業時間： | 10:00～20:00 |
| 定休日： | 恵比寿ガーデンプレイスに準ずる |
| 座席数： | 9席 |
| テイクアウト： | 一部可 |
| 禁煙席： | 全席禁煙 |
| 個室： | 無 |